في سهل تشوكوروفا الواسع، حيث تلتقي التربة الطميية الخصبة لنهرَيْ سيحان وجيحان مع الظروف المناخية المثالية، تقع واحدة من أكثر مناطق زراعة الحمضيات إنتاجًا في تركيا: منطقة أضنة. وبفضل تراثها الزراعي الممتد لآلاف السنين، أصبحت أضنة مركزًا للحمضيات عالية الجودة، وتزوّد اليوم الأسواق في أوروبا وروسيا والشرق الأوسط بثمارها العطرية.
جنة عدن لزراعة الحمضيات
يقول أوكان دميرطاش، رئيس اتحاد منتجي الحمضيات في أضنة، أثناء تجوله في مزرعته الواسعة:
“تشوكوروفا خُلقت لزراعة الحمضيات. موقعنا الجغرافي الفريد بين البحر الأبيض المتوسط وجبال طوروس يخلق مناخًا دقيقًا مميزًا.”
الصيف الحار الرطب والشتاء المعتدل يوفّران الظروف المثالية للنمو، بينما تغذي التربة الغنية بالأملاح والمعادن أشجار الحمضيات بكل ما تحتاجه.
كما تستفيد المنطقة من وفرة الموارد المائية الطبيعية بفضل نهرَيْ سيحان وجيحان، مما يضمن الري حتى في فترات الجفاف.
“الماء هو الحياة، وخاصة بالنسبة للحمضيات”، يؤكد دميرطاش، “ونحن نملك الكثير منه هنا.”
قصة تتوارثها الأجيال
يعود تاريخ زراعة الحمضيات في أضنة إلى أجيال طويلة.
يقول أحمد يوجَل، الذي تبلغ مساحة مزرعته 35 هكتارًا وتعد من أقدم المزارع في المنطقة:
“جدي الأكبر بدأ بزراعتها في عشرينيات القرن الماضي. في ذلك الوقت كانت الأنواع المزروعة محلية وتُستهلك في السوق الداخلي. أما اليوم، فنحن نصدر إلى جميع أنحاء العالم.”
في العديد من العائلات، يتم نقل المعرفة المتعلقة بالعناية بالأشجار الحساسة من جيل إلى آخر.
“هناك أشياء لا يمكن تعلمها من الكتب”، يضيف يوجَل وهو يقوم بتقليم غصن صغير بخبرة. “مثل توقيت التقليم المناسب، أو كيف تنضج الثمار بأفضل شكل – هذا علم يُكتسب بالتجربة.”
لكن هذا لا يعني أنهم لا يستخدمون التكنولوجيا الحديثة.
تقول زينب قارأوغلو، مهندسة زراعية شابة تسلمت إدارة مزرعة العائلة بعد تخرجها:
“التقاليد هي الأساس، لكن الابتكار هو ما يدفعنا إلى الأمام. اليوم نستخدم أنظمة ري محوسبة، ومستشعرات في التربة، وتقنيات تخصيب دقيقة.”
تنوع الحمضيات في أضنة
تشتهر منطقة أضنة بتنوعها المذهل من أصناف الحمضيات:
-
برتقال أضنة المحلي: ذو نكهة قوية ونسبة عصير عالية
-
واشنطن نافيل: ثمار كبيرة خالية من البذور، مثالية للاستهلاك الطازج
-
برتقال دموي (مورو): بلحم أحمر ونكهة فريدة
-
ليمون ماير: أحلى من الليمون العادي بقشرة رقيقة
-
يوسفي فريمونت: سهل التقشير بنكهة عطرية
-
مينولا تانجيلو: مزيج بين اليوسفي والجريب فروت ذو شكل مميز
يقول البروفيسور مراد أقصوي من جامعة تشوكوروفا، والذي يعمل عن قرب مع المنتجين المحليين:
“لكل نوع شخصيته ونكهته الخاصة. تنوع منتجاتنا يمثل ميزة تنافسية كبيرة في الأسواق الدولية.”
من الشجرة إلى السوق
تشتهر حمضيات أضنة ليس فقط بمذاقها الرائع، بل أيضًا بجودتها العالية وقدرتها على التحمل أثناء النقل.
يقول مرت أوزدمير، مدير التصدير في شركة Adana Citrus Export Company:
“ثمارنا يجب أن تتحمل طرق شحن طويلة وتصل إلى المستهلك وهي لا تزال طازجة.”
استثمرت المنطقة بشكل كبير في بنية ما بعد الحصاد.
فقد تم إنشاء محطات تعبئة حديثة، آلات فرز أوتوماتيكية، أنظمة تبريد متقدمة، وشبكات لوجستية فعالة لضمان وصول الثمار بأفضل جودة إلى الأسواق.
“من الحصاد إلى رف المتجر، لا تمر أكثر من 4 إلى 6 أيام”، يضيف أوزدمير. “وهذا مهم جداً للحفاظ على النكهة والطزاجة.”
الاستدامة: محور جديد للتركيز
في السنوات الأخيرة، بدأت مزارع الحمضيات في أضنة بالتركيز بشكل أكبر على الزراعة المستدامة.
يقول مصطفى كيليتش، الذي حوّل مزرعته البالغة 20 هكتارًا إلى الزراعة العضوية:
“نحن نشعر بتأثيرات التغير المناخي بشكل مباشر. درجات حرارة أعلى، أمطار غير منتظمة – علينا أن نتأقلم.”
قامت العديد من المزارع بتحديث أنظمة الري لتوفير المياه، وتقليل استخدام المبيدات من خلال أساليب مكافحة آفات متكاملة.
كما زادت نسبة الحقول الحاصلة على شهادات GlobalG.A.P. والعضوية (Organic).
توضح الدكتورة عايشه يلماز، مديرة الخدمات الاستشارية الزراعية الإقليمية:
“لقد فهمنا أن الاستدامة والنجاح الاقتصادي يمكن أن يسيرا جنبًا إلى جنب. المنتجون يدركون الآن أن الممارسات البيئية الجيدة تجلب أيضًا أسعارًا أفضل في السوق الأوروبية.”
تحديات وآفاق مستقبلية
رغم الظروف المثالية، إلا أن مزارعي الحمضيات في أضنة يواجهون تحديات عديدة.
تشمل هذه التحديات: ارتفاع تكاليف الإنتاج، التغير المناخي، وتزايد المنافسة العالمية.
يقول أوكان دميرطاش:
“لا يمكننا التنافس مع بعض الدول من حيث أجور العمالة، لكن ميزتنا تكمن في الجودة، والموثوقية، وقربنا الجغرافي من الأسواق الكبرى.”
لضمان الاستمرارية، تتجه العديد من المزارع نحو المنتجات المتخصصة والفريدة.
تقول زينب قارأوغلو:
“نُجري تجارب على أنواع جديدة ذات طعم حلو ونكهة مركزة، ونستثمر أيضًا في الابتكار في التغليف وأنظمة التتبع (traceability).”
منطقة ذات مستقبل واعد
رغم التحديات، يبقى الأمل قويًا لدى مزارعي أضنة.
يقول أحمد يوجَل:
“لدينا هنا مزيج فريد من المزايا الطبيعية، التقاليد العريقة، والانفتاح على التطور – وهذا ما يعطينا قاعدة قوية للمستقبل.”
تخطط المنطقة لتعزيز مكانتها في الأسواق العالمية، وخصوصًا في القطاع المتميز (Premium Segment).
“أضنة تعني الجودة والمذاق”، يؤكد مرت أوزدمير. “ونريد أن نبني على هذه السمعة.”
بينما تغرب الشمس فوق صفوف لا نهاية لها من أشجار الحمضيات، يقطف أحمد يوجَل برتقالة ناضجة ويستنشق عطرها.
“كل ثمرة لدينا تحمل جزءًا من قصتنا، ثقافتنا، وشغفنا. هذا ما يجعل حمضيات أضنة مميزة بحق.”
هل ترغب في معرفة المزيد عن منتجات الحمضيات من منطقة أضنة؟ أو ترغب في التواصل المباشر مع منتجين معتمدين؟
تواصل معنا عبر: info@nuanceagro.com